八王子・立川・町田の研究開発の転職・求人情報

【予定業務】・即席めん具材の処方・工程条件を決定するための試作研究・即席めん具材の素材に関する研究・試作品の評価・試作処方・工程条件に基づき、製造ラインでのマスプロ化・社内関連部署および社外（生産委託先）との交渉・マスプロ化後の生産工場管理フォロー　など【期待役割】即席麺具材の研究開発から、食品生産工場での生産立ち上げの貢献

・新規事業における、製品開発（常温、低温など広い温度帯向け/弁当、小売り向け加工食品、総菜等）・食品に関する基礎研究全般（栄養素や食品の保存中の品質変化など）・加工食品に関連した技術開発（新規加工法、調理試験、新規食材・具材開発等）・開発品の生産立ち上げ、品質管理指導（生産工場、厨房など）※扱う商品：すでにリリース済みの「完全メシ」シリーズ及びリリース前の新製品

【担当業務】・新規事業における、製品開発（常温、低温など広い温度帯向け/弁当、小売り向け加工食品、総菜等）・食品に関する基礎研究全般（栄養素や食品の保存中の品質変化など）・加工食品に関連した技術開発（新規加工法、調理試験、新規食材・具材開発等）・開発品の生産立ち上げ、品質管理指導（生産工場、厨房など）※扱う商品：すでにリリース済みの「完全メシ」シリーズ及びリリース前の新製品

【具体的業務】・ライスの機能性基礎研究、炊飯技術の基礎研究・即席ライス、冷凍米飯、菓子類、シリアル類の商品開発・ドライおよび冷凍ライスの基礎研究、新規技術開発・菓子類、シリアル類、ライス関連商品、その他食品・基材の基礎研究、新規技術開発・工場での生産ライン、商品立上げと品質フォロー・開発商品、基礎・新規技術に関するプレゼンテーション